简单美味的泰金食谱，茄子和鹰嘴豆混合摩洛哥香料，配以肉桂香味的蒸粗麦粉。这道美味的茄子鹰嘴豆炖菜不含麸质和纯素！包括视频。
这种美味的摩洛哥炖或“标记”是用鹰嘴豆，焦糖的茄子和一个名为Ras El Hanout的香气香料融合。这是一种甜美和友好的植物和素食主义者。它可以提前，因为剩菜变得更加美味，因为口味有时间融合。
什么是泰金？
tagine既可以指传统的带盖粘土烹饪容器，也可以指来自摩洛哥和其他北非国家（如阿尔及利亚和埃及）的慢炖炖菜。
如何制作茄子标记|60秒视频！
你可以制作标签，没有标记吗？
是的，你可以不用粘土器皿，用荷兰烤箱，或者另一个烤箱，盖上盖子的烤盘来做泰金（慢炖）。
这个纯素泰金食谱从切茄子和腌制茄子开始。这里的茄子肉质丰满，你真的不会错过肉的。
将茄子切成大三角形楔子。放入一碗盐水中，将盖子放在顶部，使其保持淹没20分钟。
腌制茄子不仅有助于消除苦味，而且还能防止茄子吸收过多的油。
把茄子拍干。
分批工作，将茄子两面烧焦，直至深金黄色。
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不需要在这里一直煮茄子，因为它会在烤箱里烤透。把这些放在一边。
到同一个锅中，炒洋葱，大蒜，甜椒，芹菜为炖的油炸。
与哈努特角的季节。您可以购买这款美味的Ras el Hanout，也可以在家里制作这款。
加入压碎的或切成丁的西红柿。
让西红柿煮下去。
加入新鲜的欧芹。
在葡萄干中搅拌，这将使炖菜是一个非常微妙但可爱的甜味。切碎的杏子也会起作用。
拌入罐装鹰嘴豆。
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把烧焦的茄子加到炖菜里。
将茄子放入炖菜中，盖上盖子。
将其放入烤箱中，直至茄子是半透明的，煮熟，约25分钟。
轻轻搅拌，品尝并调整调味品和盐，使其符合您的喜好。你想要炖菜加点丰富的调味料，因为它将与蒸粗麦粉一起食用，使味道变得醇厚。有时我会再加一点哈努特角。
***请记住，Ras El Hanout是一种香料混合 - 所以每个版本都不同。保守地开始并增加更多的味道。
淋上橄榄油，洒上新鲜香草，与蒸粗麦粉一起食用！
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希望你喜欢这个颓废，摩洛哥标记用茄子和鹰嘴豆！它是健康的，素食主义者，并与摩洛哥风味爆发。
xoxo
西尔维亚
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