厨房秘诀

在无麸质饮食上探索泰国美食

泰国菜是我最喜欢的美食之一,典雅的风味和充满活力的色彩。我喜欢辛辣的花生酱,在每盘的一侧,以及唐罗望子 - 姜浸渍
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在无麸质饮食上探索泰国美食

泰国饭菜是美味的,营养丰富,并充满了最近的绿色,不经常,包括无麸质米粉。尽管如此,泰国美食家的一些酱汁和调味剂可能包括麸质。无论您是否在居住地或从餐馆获取或从餐馆或某个场合获取泰语膳食,都会帮助您在饮用无麸质时向您提供泰国美食。

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广泛的泰国膳食组件

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如果你习惯于泰国美食,你认识到味道是糖果,咸,苦涩和辛辣的稳定性。虽然大多数组件主要是基于熟人的饭菜,但有些部分是明确的国家和地区。大多数可能在您的杂货店零售商或世界膳食市场的特色餐点。

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下面列出的所有膳食小工具自然无麸质,通常存在于泰国美食中。

  • 历史上白 - 或茉莉花 - 米饭用于泰国美食,大多数吃的地方都适当地携带糙米。米饭是一种自然无麸质选择,糙米是有效的膳食纤维供应。
  • 米粉一个重要的干净帆布,折腾着美味的酱汁或进入汤。虽然米粉几乎是无麸质,验证捆绑上的标签或与餐厅说话,以确保它们是米粉,完全无麸质。
  • 鱼露一种自然的无麸质成分,由发酵凤尾鱼制成,这可能是一种不熟悉的成分,但是给予精美的深咸味。将此添加到汤中的盐,敷料,炒蔬菜,咖喱和调味汁中的替代品。
  • 棕榈糖一种未精制的甜味剂,味道,焦糖味道,源自椰子木材花蕾的水池。这为糖果成分提供了平衡泰国膳食的口味。可以使用的一些替代选项代替棕榈糖是轻度红糖(额外的糖蜜味道)或椰子糖(有点坚果,从未像糖果)。
  • 罗望子糊:一只勉强的糖果和馅饼果酱,用于制作垫子泰国。还将用于制作含油,汤/炖菜,调味汁或玻璃为烤肉和敷料。
  • 虾酱与鱼酱相同的菌株一起,虾糊将另外一层咸味和鲜花。它是由仅发酵的虾和盐来制造,以提供这种风味填充的调味料。如果您已经获得了鱼酱,那么这一成分并不完全强制。虾酱用于咖喱,汤和敷料。
  • 泰国辣椒这是一种依赖于您对辛辣膳食的耐受性的选修成分,因为它们大约是墨西哥胡椒的20次。如果您无法发现泰国辣椒,Crimson Chili薄片是一种可接受的替代。
  • 柠檬草和kaffir离开:柠檬草和非洲基金叶在泰国美食中展示了一个明确的味道曲线,不太替换,不小于他或她的独特和真实的泰国品味。您可能能够在特色亚洲市场和某些主流市场的亚洲餐中发现柠檬草和Kaffir叶子。由于这些组件可能更难以获取,利用一个或相反,仍然会仍然存在味道。柠檬草是一种柠檬香味的木制茎。在寻找最近的柠檬草时,确保购买坚固的茎。Kaffir叶片另外柑橘类香味,除了用米饭蒸而添加到汤和咖喱中。
  • 椰奶椰奶是泰国膳食中的主食成分,用于汤和咖喱,使它们成为奶油。

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泰国餐厅无麸质想法

由于大多数泰国美食的菜肴自然无麸质,在您订购日常菜单时,您已经有大量的潜在决策。即便如此,您将继续要求在无麸质您对任何兴趣的菜肴中询问,并确保正在阻止与麸质的交叉接触。以下列出只是在您在您的祖国餐厅享用或订购时的下列时间,这只是一些简单的建议:

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  • 订购面条菜肴时,请选择米粉并远离鸡蛋面。与您的服务器一起核实米粉无麸质。如果可能有任何疑问,请选择蒸米饭或棕色)。
  • 远离油炸的小工具,如炸豆腐,作为替代品蒸熟或锅灼热。豆腐或不同的膳食商品上的击球手很可能是小麦面粉。此外,如果含麸质和无麸质小工具在相同的油状物中煎炸,则会发生较大的交叉接触的机会。
  • 要求Tamari作为酱油的替代品,以远离大多数大豆酱中的麸质电流。
  • 探索一家餐馆,您将能够相信,这意味着如果您可以进行无麸质菜单,您可以进行修改,甚至更高提出尽可能多的问题,因为您真的可以与您的菜单决策一起感到舒适。

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