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番茄汁是许多意大利家庭的主食,制作起来很简单。这道自制番茄酱罐头的食谱简单而美味。
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家用番茄酱罐头比你想象的更简单,它将为你提供最新的,不含防腐剂的酱汁,可以使用一年!

家庭番茄酱罐头

最后一个夏天是我们后院番茄的史诗般的12个月。我指的是EPIC。

我们winter-sowed2月份开始播种传家宝种子,6月底开始种植小树苗。你知道如果你在6月底之前不种这些小树苗会发生什么吗?之后会有一个意想不到的漫长的夏季。

你在康乃迪克州的万圣节挑选后院番茄。在同样的时间里,每一道菜都是一流的,但也有点累人。

我的意思是,到10月1日,我就pumpkin-all-the-things然而一旦你从寒冷的秋天回来一周缅因州10月11日到你的罐头番茄已经完全成熟了,这是一种震惊。

最适合做番茄酱罐头的番茄

总之,在最后的12个月里,我们从8种植物中收获了果实,这些植物都是我们用来装番茄的,还有10种白兰地酒植物用来“吃”番茄。

旅行结束后,我们周末去买了大约60公斤的汽车漂亮的最好精选番茄,产出大约6夸脱整番茄,2夸脱碎番茄,两夸脱+ 5罐12盎司的番茄酱。

家庭番茄酱罐头

我不得不说,我们做这道酱汁用的最好的番茄很可能并不是最好的选择。虽然它们实际上是美味的西红柿,但它们的水分更多。这酱汁花了4个小时来做晚餐一直到我以前满意的稠度。我很有可能让酱汁多煮一个小时的晚餐,它可能会更高。

所以,肉质更密的番茄更适合做酱汁。罗马或者圣马扎诺都是很优秀的。一般来说,你会发现“糊状”西红柿,这些也可以很好地利用。在夏季,罗马番茄比农贸市场和农贸摊位上的圣马扎诺番茄更容易找到。

如果你打算将自己的西红柿装罐,在你购买植物或种子之前进行一些研究。我的种子供应商(事实上,大多数好的供应商或目录)有大量的数据,关于他们推广的所有种类的种子(例如,哪种西红柿的消费量比罐装高),以及如何开发它们的细节。

为罐头公司做海员沙拉

无论如何!尽管如此,我们还是在用最后一个秋天的存货,我们还是在收获那个疯狂的十月罐头周末的好处。

由于一种安全有效的罐装方法,这种酱汁一直简单地保持最近,因为我们罐装它的那天。要爱罐头!

这种住所罐装番茄酱非常容易做,只需要切一下,煮一下,去皮就行了。

在这种情况下,你可以抓住一些额外的手指,这将帮助你通过这个过程,这是干净的crretain。

在你给番茄毛孔和去皮之后,你要把它们切碎。然后在一个大的库存锅里用橄榄油炒一些洋葱和大蒜。当洋葱变软后,加入番茄,煮沸,直到番茄进一步变软。

然后把混合物做成泥,放回锅里,让它做晚餐至少4个小时。有很多液体你会希望用酱汁来做晚餐,以帮助它变稠。按照烹饪时间的方向,加入一些切碎的罗勒和欧芹。

在装罐的时候多喝几杯酒,你就万事俱备了!

商店自制的番茄酱罐头

你会希望把你的罐子放在一个凉爽、阴暗的地方。只要储存温度低于95华氏度,食品储藏室或橱柜就很好。

同样,在这一天里,许多罐头工人在厨房里没有食品储藏室的情况下,常常把他们的罐头食品放在地下室的橱柜里。在一些老房子里(比如1950年以前的房子),即使是现在,你仍然可以穿过这些地方,看到储物柜上罐子的灰尘阴影。这很酷!

正确的罐装酱汁可以保存大约12个月。

冻结加番茄酱

如果你不想把它做成罐头,你可以把它冷冻起来!装罐确实需要一点奉献精神所以如果你没有能力处理这个工作或者在任何方面都不喜欢装罐,你还是可以做这个酱。(或者,我可能会非常推荐我的不同的非常喜欢的独有的意大利面酱!)

冷冻番茄酱:

  1. 按照步骤4继续制作下面的食谱。
  2. 让酱汁沉淀下来,直到接触到它的温度,但不要灼热或寒冷。
  3. 把酱汁换成冷冻安全的容器或坚固的带拉链的行李箱。一定要在容器或行李的高处留出大约半英寸的空间,让酱汁在结冰时可以发酵。
  4. 可以冷冻6个月。

使用罐装番茄酱的食谱

如果你在寻找一些方法,你需要用完这种酱汁,而不是简单地把它倒在意大利面上,让我给你说说我最喜欢的直截了当的意大利菜:

  • 鸡肉parm烤意面
  • 一锅奶油香肠意面
  • 通心粉伏特加披萨
  • 一锅芝士烤通心粉
  • 大蒜面包,辣肉丸,帕尔玛三明治

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读者的意见(1)

  1. 是的过罗姆人使用。不需要削皮或切碎。只需取出茎部,切成4块。它们很柔软,皮肤卷曲和脱落,只是提供纹理。为什么泥?多年来我一直在做海员式色拉酱,并把它装在罐头里……从来没有把它做成泥状。可以考虑在番茄煮熟之后,但在
    罗勒。我用3磅罗马干酪,1公升番茄酱。不要用番茄酱,它是苦的。

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