狗万2.0

如何在燃气烤架上烹饪火药火鸡

这是一个伟大的户外火鸡烹饪方法。它很容易煮,而且味道很好!
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这是由芽苗菜农贸市场赞助的。在任何时候,所有的意见都是我自己的

需要一只美味、超级湿润、不需要5加仑盐水桶的火鸡吗?这很简单干盐水火鸡是回复。作为在液体盐水中浸泡的替代品,我直接4-成分火鸡磨砂膏给母鸡注入味道和水分——你只需要一个平底锅。另外,这只母鸡大约一半的时间煮熟

为什么?由于它是一个蝴蝶火鸡,是一种用于移除脊椎的方法快烤简单的雕刻。苹果汁这也是一个简单的提前制作食谱。相信我,这个spatchcock烤火鸡是朋友节、感恩节或任何你有一群人的时候的理想选择。

来自豆芽农民市场的一只新鲜的鸟是完美的,我的干燥盐水土耳其用苹果酒肉汁。
斯普劳特农贸市场肉店最近出售的火鸡

感恩节是我最喜欢的“家庭假日”......朋友们无疑是我偷看的最有效的活动!对于“朋友”,我希望保持简单,无论如何我总能依靠我的祖国豆芽农民市场为这顿轻松愉快的晚餐准备好我想要的每一部分…还有火鸡。Smrouts是一个有益健康的杂货零售商,提供现代,纯净和天然的膳食,价格良好。你身边有没有一个,但是?我不仅从豆芽中得到了我可爱的母鸡,而且我还从一家零售商那里找到了我想要的这个食谱的所有其他部分。

干盐水火鸡的最佳家禽

  • 我选择了当代(绝不是冷冻)所有纯土耳其,没有荷尔蒙或组件。直截了当地寻求在豆芽。
  • 在这个食谱中要远离洁食火鸡,因为洁食火鸡已经浸泡在盐溶液中了。既然我们要做干卤火鸡,那就多余了。
  • 寻找10-14公斤的小火鸡是最佳选择。鸟越大,通常越硬。这是一只11.5磅重的火鸡,它是这个食谱的正确尺寸。
把蝴蝶火鸡的脊骨去掉。 你如何制作蝴蝶火鸡(A.OK.A. Spatchcock)

蝴蝶或发脾气的方法是土耳其的直接解决脊柱的事项,在居住时要做很简单当你有一把极好的家禽剪的时候。

你怎么能蝴蝶火鸡

  1. 把母鸡翻到胸前。
  2. 牢牢地保持母鸡的一条大腿,用你的家禽剪,尽量减少尾骨的一个方面,在尾部。
  3. 继续用脊柱砍下,一切顺利的方式就像颈部一样。
  4. 保持对母鸡脊椎骨的另一方面的剪,并再次最小化通过脖子。
  5. 取下脊椎,留作肉汁。
  6. 保持胸腔两侧,然后拉开。
  7. 用一把伸出的锋利的小刀从火鸡的胸骨上切出一条缝。这有助于将其放平。
  8. 翻转母鸡,使乳房向上穿过,并将你的手后跟朝向乳房的更高中心和心脏。用力按下直到听到咔嗒一声(这是骨头断裂的原因)。我一般都想用我丈夫的蛮力……
蝴蝶土耳其 消灭脊柱后

好的,我知道它现在看起来并不好看......但是信仰我,它会成为史诗般的。我喜欢这只蝴蝶火鸡食谱的许多原因之一,就是它实际上减少了一半的烹饪时间

为什么Spatchcock Turkeys煮饭更快?

这种尺寸的母鸡通常需要3个半到4个小时才能烤好,然而这只鸡块烤火鸡在上了烤架后大约90分钟就烤好了(你也可以在烤箱里准备晚餐)。这是因为我们把它平铺了,有了额外的地板空间,可以直接接触到供暖设备。

不需要特别的装备

一种更快的烹饪时间是一个朋友的理想选择你不觉得吗?此外,由于我们用火鸡干摩擦盐水作为液体溶解的替代品,你不必大惊小怪地寻找合适的“容器”,它可以同时保存母鸡和盐水,甚至可以放入你的冰箱……半张平底锅可以有效地工作。

使火鸡干摩擦。 做火鸡干摩擦

土耳其的元素干擦

  • 粗盐
  • 黑胡椒粉
  • 干百里香
  • 烟熏辣椒粉

如何将盐水火鸡晾干

  1. 你们可以看到,这是一个非常简单的火鸡摩擦。把这些成分混合在一起,在火鸡的毛孔和皮肤上,以及火鸡毛孔和皮肤和肉之间涂抹。不要忽视内在。
  2. 将土耳其放在半张平底锅上,然后将切换到冰箱24-36小时。
  3. 你不想把火鸡裹起来,因为这个概念是air-chill母鸡。这可以帮助摆脱额外的水分,为您提供金钱脆的毛孔和皮肤 - 我们所有人都在家里挣扎的一件事。

制作苹果汁

顺便说一句,这整个过程…从根除脊椎到制作火鸡干摩擦和涂抹火鸡,大约需要四分之一个小时…不太破旧…现在对于苹果酒汁!!你能够做到这一天或者你制作火鸡的那一天......但是因为我们只是拿出了骨头,你也获得了颈部和吉卜茨有用,我相信使它前期令人明智。

减少苹果汁的苹果汁

我过去常被一家酒吧的当代苹果酒冰镇表演所吸引新芽有一次,我为我的朋友们选择了相反的元素。它很快就把苹果汁的中间部分翻了过来。这种酱汁味道鲜美,带有你会喜欢的苹果味道。

为烤火鸡制作苹果汁

  • 用不加盖的平底锅将苹果酒煮沸。
  • 把晚餐煮到苹果汁减少一半左右。(测量以确保)这大约需要20分钟。
用家禽零件和新鲜的草本制作库存与干燥盐水土耳其用苹果酒肉汁。

苹果酒折扣是最优惠的上半场这个肉汁配方。相反的是再次从保留的火鸡,颈部和吉卜茨创造的咸味肉汤。我发现了豆芽在豆芽的其余占用的自然元素。事实上,新芽让健康的消费合理地从海岸到海岸,现在有超过320个地区.可能是那些没有亲近你的人,但是,它来了……

火鸡肉汤成分:

  • 火鸡脖子、脊柱、内脏
  • 百里香
  • 迷迭香
  • 圣人
  • 欧芹
  • 洋葱
  • 黑色的花椒
  • 月桂叶
  • 粗盐
拉紧火鸡肉汤为苹果酒肉汁。
为火鸡库存炖火鸡成分和草药

使土耳其肉汤

  1. 将火鸡的配料和足够的水混合,放入一个大的荷兰烤箱中。
  2. 将当代草药与厨房绳子捆绑在一起,加入锅。
  3. 加入洋葱,盐,干胡椒和海湾到锅中。
  4. Cowl和传送到一个煮沸。
  5. 当液体沸腾时,把温度调低,把被子斜放在锅上,以便一些液体可以蒸发。
  6. 用文火煮20分钟,直到库存减少一半。
  7. 使用钳子带走大量物品并丢弃。
  8. 将一个高质量的筛子放在碗或大玻璃量杯上,用筛子将火鸡肉汤加压。
将苹果酒肉汁与干腌火鸡一起食用。
组装苹果酒汁

使苹果酒汁

  1. 在一个大平底锅中,软化黄油,并在面粉中搅拌至糊状。
  2. 交替加入苹果酒和火鸡肉汤,直到完全融合。
  3. 将苹果汁煮沸,不断搅拌,直到浓稠至肉汁稠度。
  4. 加入苹果醋、伍斯特郡和布朗宁酱,搅拌混合。
  5. 搅拌在当代切碎的香草和风格的调味。
  6. 把肉汁放到储物箱里冷藏,直到你能准备晚餐的火鸡。
点燃烤架,烤火鸡
为斯帕奇科克烤火鸡点煤

火鸡冷却到合适的时间后(24-36小时),是给母鸡准备晚餐的时候了。你可以在烤箱里烤它,然而我们住在一个炎热的当地天气,喜欢在外面烧烤准备晚餐。当你把一整只蝴蝶火鸡放在烤架上时,你肯定会惊叹不已。它另外打开烤箱为相位菜,卷和派。此外,烧烤提供的炭和烟使这款《老友记》的火鸡与大多数传统的度假火鸡完全不同。

烤火鸡

  1. 为倾斜的温暖安排烤架。如果您使用的是木炭烤架,这意味着在火鸡的两个方面都有新的余烬,用心脏内部的火鸡和一个平底锅直接捕捉滴水。
  2. 如果你使用的是汽油烤架,你只需要加热一到两个加热部分,然后把火鸡放在没有点燃的部分上。
  3. 词:如果你想扔进一些木屑来做一个烟之吻,那也很好。我们建议用樱桃、苹果或山核桃木(将薯条在水中或啤酒中浸泡一小时,比放在炉子里要早)。
  4. 当烤架温度达到350°时,将火鸡放在烤架上,准备90分钟的晚餐,或者在即时温度计上直到内部温度达到165°为止。
  5. 每半小时给火鸡涂上涂油黄油。
塑造鸟。

当你把蝴蝶火鸡送到你的宝贝时,每次盖子被抬起的草本植物的盖子抬起时,有一点点展示......以及每次盖子抬起的盖子。毛孔和皮肤很快就会得到那种可爱的抛光焕发,香气是难以想象的。

检查温度并将鸟移到休息处。 检查Spatchcock烤火鸡的温度,并把它拿下来放松

让Spatchcock烤火鸡放松

土耳其必须早些时候放松,而不是雕刻它,我建议大约20半小时,以便果汁可以通过肉体重新分配。虽然它休息了,加热苹果酒肉汁,当你有一些火鸡滴水时,你将能够增加一些酱汁。

拼盘烤火鸡配苹果汁。 华丽的!

所以......你假设什么?相当壮观,不是吗?这只母鸡是嫩,多汁和多汁的。

切好的干盐水火鸡,配上橘子,甘蓝和香草。

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