你将学习如何为你的下一道凉拌卷心菜或下一道菜切卷心菜。这是炒菜、做沙拉和做汤时最常用的切法。
切碎卷心菜的主要目的是确保安全，同时使用刀确保卷心菜是圆的。我们要确保我们得到卷心菜的核这样你就不会吃这种硬茎了。
阅读:切白菜怎么吃炒菜
有很多健康福利从卷心菜。红卷心菜和绿卷心菜有不同的好处。我认为红色的卷心菜能给任何菜带来很好的颜色。
视频–如何切卷心菜
有很多很好的方法来使用卷心菜。你可以生吃，也可以在平底锅里煎，发酵也很受欢迎。你也可以把卷心菜冷冻起来长期保存。
成分
- 1卷心菜
设备
- 切肉板
- 厨师刀
- 油菜苗洗净后用甩干机
切卷心菜的5个步骤
让我们看一下切割卷心菜的简单步骤。您也可以通过观看视频来了解这一点，也可以通过下面的图片按照步骤进行操作。
除去外层
你要去掉卷心菜的外层。通常情况下，外层已经损坏或不是最好的质量。
外层也可能非常坚硬。把它想象成卷心菜的最后一层保护层，把所有的好东西都藏在里面。
把卷心菜切成两半
阅读更多：如何制作简易炸鸡面糊|家常菜万博matext官网登录下载万博娱乐
你要抓紧卷心菜，把它切成一半，这样你就可以把它的茎切掉。这样切割会使两边都完好无损。
如果茎是方形的，你可以把它放在那一头，然后直接切下来。希望茎能让它在滚动时保持稳定，这样你就不会割伤自己。
我要强调的是，在这个步骤中你可能会受伤。确保你的刀是锋利的，卷心菜是稳定的，慢慢来。
把两半切成四份
现在你有两块了，我想再切一次，这样你就有4块楔子了。
你可以把卷心菜放在一边，然后切成一定角度。把它放在平坦的一边会给你很多的稳定性和安全性。
把卷心菜的核去掉
如你所见，最难的部分是茎。它被称为地核。现在我们有4块，它应该是相对较小的。
把这块放在一边，把它剪掉。你应该得到一块可以丢弃的楔形核心。
如果你要煮，那么这些应该是一个完美的大小。如果需要，你可以把它们切成两半。你切得越多，它们也会越容易散架。
分解
阅读更多：香酥西葫芦薯条（烤箱烘焙）|家庭美食万博matext官网登录下载万博娱乐
拿一个25美分的硬币放在一边。紧紧抓住，开始切蔬菜的颗粒。我喜欢把它切得尽可能薄，用来做沙拉。
这样你就会得到相当一致的卷心菜丝。
洗
现在它已经全部被切碎了，你可以把它加入一大碗水中清洗。如果你有一个沙拉旋转器，它也会工作得很好。
反复冲洗，直到水变清，卷心菜被洗干净。
卷心菜的种类
以下是你在当地杂货店或农贸市场看到的最常见的卷心菜。它们是最容易获得和最常见的烹饪和沙拉。
菜心
到目前为止，绿卷心菜是最受欢迎的烹饪方法。如果你正在煮一顿煮熟的晚餐，或者如果你正在把它加入炒菜中，这是一道菜的绝佳补充。
红球甘蓝
当你想要一种流行的颜色时，它不是真正的红色，而是紫色。制作红卷心菜最常用的方法是炖。这也是给凉拌卷心菜和沙拉添加颜色的好方法。
小白菜
这种大白菜比其他大白菜稍微甜一点。它是沙拉和沙拉的绝佳选择，如果你想要一种更温和的味道来炒菜。
读者意见（0）