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如何切白菜吃炒菜|家常菜万博matext官网登录下载万博娱乐

卷心菜是一种常用于炒菜的蔬菜。最好先把卷心菜切成细条,然后再放入炒锅或平底锅中。
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你将学习如何为你的下一道凉拌卷心菜或下一道菜切卷心菜。这是炒菜、做沙拉和做汤时最常用的切法。

切碎卷心菜的主要目的是确保安全,同时使用刀确保卷心菜是圆的。我们要确保我们得到卷心菜的核这样你就不会吃这种硬茎了。

有很多健康福利从卷心菜。红卷心菜和绿卷心菜有不同的好处。我认为红色的卷心菜能给任何菜带来很好的颜色。

视频–如何切卷心菜

在砧板上切的卷心菜

有很多很好的方法来使用卷心菜。你可以生吃,也可以在平底锅里煎,发酵也很受欢迎。你也可以把卷心菜冷冻起来长期保存。

成分

  • 1卷心菜

设备

  • 切肉板
  • 厨师刀
  • 油菜苗洗净后用甩干机

切卷心菜的5个步骤

让我们看一下切割卷心菜的简单步骤。您也可以通过观看视频来了解这一点,也可以通过下面的图片按照步骤进行操作。

除去外层

除去卷心菜的外层

你要去掉卷心菜的外层。通常情况下,外层已经损坏或不是最好的质量。

外层也可能非常坚硬。把它想象成卷心菜的最后一层保护层,把所有的好东西都藏在里面。

把卷心菜切成两半

用刀把卷心菜切成两半

你要抓紧卷心菜,把它切成一半,这样你就可以把它的茎切掉。这样切割会使两边都完好无损。

如果茎是方形的,你可以把它放在那一头,然后直接切下来。希望茎能让它在滚动时保持稳定,这样你就不会割伤自己。

我要强调的是,在这个步骤中你可能会受伤。确保你的刀是锋利的,卷心菜是稳定的,慢慢来。

把两半切成四份

把卷心菜切成四等分

现在你有两块了,我想再切一次,这样你就有4块楔子了。

你可以把卷心菜放在一边,然后切成一定角度。把它放在平坦的一边会给你很多的稳定性和安全性。

把卷心菜的核去掉

把卷心菜的核切掉

如你所见,最难的部分是茎。它被称为地核。现在我们有4块,它应该是相对较小的。

把这块放在一边,把它剪掉。你应该得到一块可以丢弃的楔形核心。

如果你要煮,那么这些应该是一个完美的大小。如果需要,你可以把它们切成两半。你切得越多,它们也会越容易散架。

分解

用刀切碎

拿一个25美分的硬币放在一边。紧紧抓住,开始切蔬菜的颗粒。我喜欢把它切得尽可能薄,用来做沙拉。

这样你就会得到相当一致的卷心菜丝。

洗卷心菜在沙拉旋转器

现在它已经全部被切碎了,你可以把它加入一大碗水中清洗。如果你有一个沙拉旋转器,它也会工作得很好。

反复冲洗,直到水变清,卷心菜被洗干净。

卷心菜的种类

以下是你在当地杂货店或农贸市场看到的最常见的卷心菜。它们是最容易获得和最常见的烹饪和沙拉。

菜心

到目前为止,绿卷心菜是最受欢迎的烹饪方法。如果你正在煮一顿煮熟的晚餐,或者如果你正在把它加入炒菜中,这是一道菜的绝佳补充。

红球甘蓝

当你想要一种流行的颜色时,它不是真正的红色,而是紫色。制作红卷心菜最常用的方法是炖。这也是给凉拌卷心菜和沙拉添加颜色的好方法。

小白菜

这种大白菜比其他大白菜稍微甜一点。它是沙拉和沙拉的绝佳选择,如果你想要一种更温和的味道来炒菜。

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