你想油炸，但你没有油炸锅？别担心！你可以在家用锅炸！一定要仔细阅读这篇文章，以防止漏油或更糟的情况。
阅读：如何在锅里炸
我花了很长时间才终于鼓起勇气在家里炸薯条。热油是可怕的——这是有充分理由的！如果你不知道自己在做什么，那真的很危险。因此，通过这篇文章，我想帮助你消除在家里用锅炸的恐惧。
让我们面对现实吧。我们大多数人都没有油炸锅。没关系！你也可以在锅里炸！
关于在锅中油炸要知道的事情：
- 油的类型：使用烟点高的油（如菜籽油、葵花籽油、花生油或大豆油是不错的选择）
- 罐大小：锅越小，你需要的油就越少。我总是尽可能用最小的锅来盛我的油炸食品。
- 油量当前位置加满足够的油，这样你想要油炸的食物就可以在油里游动。不要往锅里加满超过1/3-1/2的油，以给它足够的空间。油炸时，油会上升，所以你不会让它溢出来。最坏的情况！
- 油温：油的理想温度为375°F/190°C。如果有油炸温度计，请使用油炸温度计。如果没有，将木勺的一端插入油中，如果木勺在木棍周围发出咝咝声，就足够热了。油不应该冒烟，如果冒烟，可以降低热量。
- 准备食物：确保你要炒的食物被拍干。水和油不是个好主意。
- 把食物放进油里：确保用开槽式油炸勺或油钳小心地将食物放入油中，以防热油飞溅！
- 煎炸时间：较小的食物油炸所需的时间较短。如果你注意到食物的棕色太快，但它们不在中间，那么降低油温。油炸时千万不要离开锅。
- 清除多余的机油：将油炸食品转移到衬有纸巾的盘子上，以去除多余的油。
- 节约用油：油炸后不用把油倒掉！让它完全冷却。然后将油过滤掉固体碎屑，然后转移到容器中反复使用。
我最喜欢的油炸食谱
美味食谱
面包和炸花椰菜块-这些面包和炸花椰菜块是完美的比赛日零食！即使你不喜欢运动，你也会喜欢这些松脆的蔬菜块。这几乎是难以置信的，这些是用花椰菜做的！把它们蘸到烧烤酱里享用吧！
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脆炸抱子甘蓝-这些脆炸抱子甘蓝配Sriracha蛋黄酱是所有抱子甘蓝爱好者的完美开胃菜/零食！它们外面很脆，在你嘴里融化，中间有芽。
素食奶酪棒——在我成为素食主义者之前，我喜欢奶酪棒。这些纯素奶酪棒是完美的选择！外面很脆，里面很粘！
蔬菜巴科拉——这些油炸蔬菜巴科拉配花椰菜和菠菜，制作简单，味道鲜美！与自制的芒果酸辣酱一起食用，味道大增。它们是完美的印度小吃或开胃菜。
纯素土豆丸子–节日感恩节或圣诞节晚餐的完美配菜！外面酥脆，里面柔软——就像他们应该做的那样！
甜食谱
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纯素甜甜圈——谁不喜欢蓬松的纯素甜甜圈？！这些是超级容易做的，油炸的，而不是烘烤的。把它们涂上巧克力、釉料、糖粉，然后撒上一些东西！
纯素香蕉油条——这些纯素香蕉油条有一种清脆的面糊，涂上枫糖浆并撒上芝麻籽。香蕉爱好者的完美款待！
苹果馅饼戒指——苹果馅饼戒指是我童年的最爱之一！但是你不需要鸡蛋或奶制品来制作它们。这些纯素苹果煎饼环尝起来就像真的一样（如果不是更好的话！）。配上杏仁枫汁——这是天作之合！
糖粉雪星甜甜圈-这些纯素雪星甜甜圈撒上糖粉，是节日的完美款待！里面蓬松，外面酥脆。绝对美味！
甜甜圈洞——甜甜圈很好吃，但我的心为甜甜圈洞而跳动。小而蓬松的酥脆美味——这就是它的所在。如果你和我一样，你一定会喜欢这些有巧克力涂层、撒有切碎开心果的纯素甜甜圈。
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