素食菜

仿制墨西哥卷饼索菲塔食谱(辛辣炖豆腐)

这道菜是人人都能享用的素食菜肴的完美范例。这是一个墨西哥小辣椒豆腐食谱,它的味道会让你大吃一惊!
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仿制墨西哥卷饼索菲塔食谱(辛辣炖豆腐)

墨西哥小辣椒推出后,全美国的素食主义者都欢欣鼓舞。对于不熟悉的人来说,Chipotle是一家提供墨西哥卷饼、墨西哥卷饼碗、墨西哥卷饼和沙拉的快餐连锁店。顾客选择一种蛋白质,然后从豆类、蔬菜、莎莎酱和其他配料中选择。以前,素食主义者的选择是完全不吃蛋白质,当然,也不吃可选的奶酪和酸奶油。但现在,Chipotle推出了豆腐沙发卷,非常美味!

山寨Chipotle Sofritas(麻辣阿多波豆腐丝)|是的

当索弗里塔(sofritas),第一个专门的素食/纯素蛋白质选择,在奇波特尔西海岸的地点推出时,我屏住呼吸,等待它在东海岸到达我这里。麻辣豆腐丝,用阿多波酱和新鲜香料炖?给我报名,对吗?我很高兴地说,至少对我来说,索弗里塔斯最终到达巴尔的摩时完全没有辜负我的期望。辛辣,多汁,味道浓郁,是我的纯素玉米煎饼的绝佳补充。既然原创的索菲塔如此之好,为什么还要在家里模仿呢?我会告诉你我的理由

  • 奇波特的索菲塔有点咸。再加上他们提供的沙拉和豆子,这顿饭总体上太咸了。通过在家制作索菲塔,你可以根据自己的口味和搭配来控制盐的含量。
  • Chipotle妙招:如果你拒绝蛋白质的选择,你就会得到免费的鳄梨色拉酱!否则,鳄梨酱要额外加2美元。当我们吃Chipotle时,我们通常会把它打包带走,所以冰箱里有一批沙发塔,我可以得到免费的鳄梨色拉酱,加上我自制的沙发塔,还能省钱。
  • 总体口味偏好:我个人碰巧非常喜欢索弗里塔,但有些人并不喜欢。在你的后口袋里放上这种切碎和炖豆腐的方法,你可以做一些类似的东西,但可以根据自己的喜好改变调味品、热量和/或酱汁的量。

这款DIY索菲塔的味道与你在奇波特尔(Chipotle)买到的索菲塔惊人地相似,但有一些关键区别:

  • 没有那么咸(见上面)
  • 口感没有那么油腻(但如果你喜欢的话,可以多用油!)
  • Chewier:我把这归功于我用过的超级结实的豆腐和稍微大一点的豆腐。
  • 更便宜的!哼!

当然,自制豆腐沙发最重要的原因是它非常美味!它不一定要放在玉米煎饼碗里——我们喜欢这套绿色领口的索菲塔;克萨迪拉斯;在豆酱里!我想它也会成为一种真正棒极了的辣椒。(或在soyrizo要求的任何地方使用)。制作豆腐的方法并不难,在这个特殊的食谱中,我不要求冷冻——只需在开始之前按压几分钟即可。

一碗自制的墨西哥卷饼,配以黑豆、生菜、白米饭和墨西哥胡椒片,背景是一碗鳄梨奶油面。

简言之:豆腐是压榨的,然后在高温下煎炸。稍凉后,我们将豆腐切碎或切碎,并将其与一种充满活力的酱汁一起放回平底锅中,酱汁由chipotle辣椒和adobo酱汁、焦烤新鲜波布拉诺辣椒(如果需要,可以用另一种辣椒代替)、番茄、大蒜、洋葱和调味品制成。最后,豆腐在阿多波酱汁中慢炖,直到味道和汁液被吸收。好吃!我选择在我的咖啡研磨机中新鲜研磨香料。我一直在购买更多的全香料,以增加其保质期和风味。您可以使用已经磨碎的香料,但可能需要调整数量。不管怎样,它都会很好吃的!

山寨Chipotle Sofritas(麻辣阿多波豆腐丝)|是的

如果你尝试一下Chipotle sofritas,请在Instagram上贴上@yupitsvegan和#yupitsvegan,让我知道。烹饪快乐!

山寨Chipotle Sofritas(麻辣阿多波豆腐丝)|是的

还在寻找更多与豆腐沙发搭配的食谱吗?我可以推荐:

  • 菜花queso
  • 鳄梨素食油炸玉米粉饼

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